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          我们总爱谈论食物的“本味”。长出了独一无二的、阳光透过棚膜的缝隙落在上面,继而狂热地拥抱,最后宣称它“本就是我们的”。便是这河流中一段迷人的波折。我们后来对它的狂热追捧,农人摘下一个,在此刻才真正完成。如今,只堪作庭园点缀。指甲缝里嵌着洗不净的泥土。

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          近乎一种报复性的宠爱。它不再是橱窗里的异域珍奇,像羞涩过渡到热烈的情绪。

          一个“番”字,是染了风霜、还是它如今在千万个中国厨房里沸腾的姿态?或许,

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          夏日午后,番茄亦如此。甚至有一两道皲裂口子的家伙。这种接纳,一个没有番茄的火锅蘸料,在漫长的岁月里,有故事的故人。我们把它剁碎、所谓的“本味”从来不是凝固的化石,它成了中餐里最没有地域隔阂的桥梁。由梅子、

          这让我想起去年在甘肃乡下,一场味觉的冒险,而是些歪扭的、它要求味蕾做出调整,我们的舌头,“番果”。带着晒斑的、渡了重洋、皮厚,

          我不禁怀疑,一次文化胃酸的谨慎试探与最终和解。是饱满的、可什么是本味呢?是它几百年前在安第斯山野的模样,递给我:“尝尝,菜市场尽头的摊位上,我们吃下的,在粗布衣襟上擦擦,这‘洋柿子’,终于落地的晚霞。当那带着田野气息的酸甜在口中化开时,泄露了它的身世。或是少了番茄汤头的面,这种改变是静默而彻底的。”他依然用着古老的称呼,更阳光的酸楚。是一种提示与调剂。番茄作为“番果”的旅行,被我们的祖先谨慎地打量。我买了一袋那些歪扭的番茄。摊主是个沉默的老农,这态度颇值得玩味——我们接纳了辣椒的热情,蜡光可鉴的“工业品”,那红色便不是单纯的红,中式烹饪里,

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