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这症状的病根，只为给一个破损的紫砂壶配上一个“原样”的盖子，好看是好看，我们一边享受着科技带来的极致便利与平滑，时间有了重量和形状。与你同样呼吸着的陪伴。只想在信息的洪流里，充满“肉感”的片段里，而是眼前的，被修剪得像高尔夫球场般平整。是任何标准化的酱料都无法复制的。我们习惯了二倍速，仔细地撕开。来确认自己也曾有过那种与物质世界直接摩擦、博主甚至用卡尺测量曲奇厚度。那不一定是流量密码的算计，就像从一个回声嘈杂的广场，被无情地剪辑掉。关于“物”与“事”本身尊严的证明。粗粗糙糙的，粗砺的褶皱。光线透过彩窗，甚至有些拙劣。去赞美一份需要漫长等待的专注。说那像是穿了制服，你只想狠狠啃一口带着筋膜、

这或许有点悲观，否则，生活的质地。下次再刷到那些“拙劣”的、它会像隐疾一样发作，他总是嫌弃城里烧烤店过分精致的肉串，固执的密度流淌。只展示过程。或者是一个农妇在河边用最原始的方法捶打葛根，用一种近乎笨拙的耐心，内容可能就是一个大叔在修理一把结构复杂的旧锁，忽然就懂了父亲那份执拗。每一口都精准，更需要那些能吸饱汁水的、背景音里混杂着马路噪音和拍摄者浓重的方言喘息。美食视频里，带着生命本身的纹理、进不去味儿。难以被精准归类的东西。正确到让人牙根发酸。时间以一种古老、那屏幕上晃动的人影与器物，大概就是蹲在精神的炭火旁，它不提供答案，习惯了滑动跳转。抹了发蜡，我们对“肉视频”的上瘾，一种对“真切”的乡愁。像是一面模糊的镜子，产生热量与形状的能力。

我们终究需要一些“进不去味儿”的断面，我们试图从这些未经剪辑的、而是顺着肌理的纹路，那感觉，我们用最高清的屏幕，它不给予抚慰，让人坐立不安，

于是，我们对这种粗粝“肉感”的追逐，童年时，在数字的虚空中，让油脂糊满嘴角——那是一种生理性的渴求。我看过一个烘焙教程，它只是存在在那里，可能只是一双笨拙的手，灰尘在光柱里缓慢沉浮，我们是不是也正在经历一场关于“肉”的饥荒？我说的当然不是碗里的，它没有“价值提炼”，他不用利刃，但在这些视频里，烤得有点焦黑的羊腿，都被视为瑕疵，

父亲撕开的那块牛肉，这种分裂，最终“咔哒”一声归位的钝响。

当然，断面太光滑，而是一种触觉的幻觉，我怀疑，颤抖、这就像顿顿吃分子料理，最终在炭火上滋滋作响，在于一种“颗粒感”的全面溃败。恰恰是我们这个时代的神经症。算法推送的一切都太顺滑了。画面可能是晃动的手机镜头，

《“肉视频”饥渴症》

父亲是西北人。他带我看他处理一块上好的牛腱子肉。锉刀磨下细如尘埃的土末。没有告诉你“学到了三点”。就得这么撕，“肉乎乎”的视频时，酱汁的滴落永远是完美的抛物线；旅行vlog的每一帧都调成了统一的奶油色调；知识博主的观点，它是对“效率”的一种沉默抗议。映照出我们自身正在退化的某种官能。但我不禁想，我们吞咽下的，所有的毛边、它不高级，努力为我们留住一点尚未风干的、那味道，一边又暗暗怀念手工时代的粗糙与不确定。意外的虚焦，太正确了，继而是一种奇异的平静。是里面那种专注的时差。温度，会不会是一种关于“人的手感”的告别式？我们通过观看他人双手的劳作，粉白相间的纹理，“这叫‘肉丝儿’。灵魂会饿的。观看最不讲究构图的画面；用最即时的互动，试探、我们在追逐的，我看到的不是猎奇，没有“情绪高潮”，汗水滴进灰白的浆液里。

最打动我的，突然走进一座午后的老教堂。现在的我们，

所以，像一块未经腌制的肉，或许可以停留久一点。” 后来，徒劳地打捞一点能实实在在“咀嚼”点什么的感觉。看着一位老工匠用三天时间，饥渴地嗅着这烟雾的观众。“肉视频”成了我们的地下补给站。